easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Kartoffelpuffer mit Apfelmus – Turte crocante de cartofi rași servite cu sos fin de mere și scorțișoară
Favoritul târgurilor de Crăciun și al gospodăriilor germane: turte aurii din cartofi proaspăt rași și ceapă, prăjite până devin crocante la exterior și moi în interior, acompaniate de sos cald de mere.
Pregătire
20 min
Gătire
15 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Cartofi bogați în amidon800 g
- Ceapă galbenă1 piece
- Ouă proaspete1 piece
- Făină albă de grâu (sau amidon)25 g
- Ulei pentru prăjit60 ml
- Sos sau piure de mere (Apfelmus)200 g
- Sare5 g
- Piper negru sau nucșoară
Pași de preparare
1
Radeți cartofii și ceapa pe răzătoare. Puneți-le într-un prosop curat de bucătărie și stoarceți cu putere pentru a elimina cât mai mult lichid posibil.
6 min timp gătire
2
Într-un bol, amestecați cartofii storși cu oul, făina, sarea și un praf de piper până se leagă o compoziție fermă.
3 min timp gătire
3
Încingeți uleiul generos într-o tigaie mare. Puneți grămăjoare de compoziție și aplatizați-le cu o spatulă în turte subțiri. Prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu până când devin aurii și crocante.
8 min timp gătire
4
Scoateți turtele pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și serviți-le fierbinți cu sos răcoros de mere (Apfelmus).
2 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
