mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Karnıyarık – Vinete rumenite umplute cu carne tocată aromată și pătrunjel
Cel mai iubit fel principal de vară din Turcia: vinete rumenite umplute generos cu carne tocată, ceapă călită, roșii și pătrunjel, coapte în sos aromat.
Pregătire
20 min
Gătire
35 min
Timp total
55 min
Ingrediente
4porții
- Vinete medii4 piece
- Carne tocată de vită350 g
- Ceapă1 piece
- Căței de usturoi3 clove
- Roșii proaspete2 piece
- Pătrunjel verde tocat20 g
- Ulei de măsline40 ml
- Apă caldă150 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Rumeniți vinetele întregi în 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare timp de 8-10 minute, întorcându-le pe toate părțile.
9 min timp gătire
2
Pentru umplutură, căliți ceapa și usturoiul, adăugați carnea tocată, roșiile, pătrunjelul și sarea; gătiți 8 minute.
8 min timp gătire
3
Așezați vinetele în tavă, despicați-le pe mijloc și umpleți-le generos cu compoziția aromată de carne.
4
Turnați apa și restul de ulei în tavă. Coaceți la 190°C timp de 25 de minute până când sosul scade și aromele se pătrund.
25 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
