Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSupe & CiorbemeatCC0 1.0 Universal
Tonjiru japonez – Supă miso densă și hrănitoare cu felii subțiri de porc, rădăcină de lotus, daikon și ulei de susan
Supa caldă de iarnă iubită în toată Japonia: fâșii subțiri de burtă de porc călite în ulei de susan cu ridiche albă daikon, morcovi, rădăcină de brusture (gobo) și ciuperci shiitake, fierte în dashi și legate cu pastă aromată miso.
Pregătire
20 min
Gătire
25 min
Timp total
45 min
Ingrediente
porții
4
- Fâșii foarte subțiri de burtă sau piept de porc250 g
- Ridiche albă daikon tăiată sferturi de rondele150 g
- Morcovi tăiați rondele oblice1 buc.
- Supă dashi japoneză800 ml
- Pastă miso roșie sau mixtă (awase miso)4 lingură
- Ulei de susan prăjit1 lingură
- Ceapă verde tocată fin pentru servit2 fir
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul de susan în oală și căliți feliile subțiri de porc 3 minute până își schimbă culoarea. Adăugați ridichea daikon și morcovii și sotați încă 3 minute.
6 min timp gătire
2
Turnați supa dashi, dați în clocot, îndepărtați spuma formată și fierbeți la foc mic 15 minute până când legumele sunt fragede.
15 min timp gătire
3
Opriți focul. Puneți pasta miso într-o strecurătoare cufundată parțial în supă și dizolvați-o cu polonicul până se încorporează perfect. Nu lăsați supa să mai clocotească după adăugarea pastei miso. Presărați ceapă verde proaspătă.
3 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
290
Proteine
18g
Glucide
12g
Grăsimi
19g
Alergeni
soyaPeșteSemințe de susan
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
