Sukiyaki japonez – Fâșii subțiri de vită, tofu rumenit, ciuperci și tăiței shirataki în sos dulce de soia (warishita)

Name: Sukiyaki japonez – Fâșii subțiri de vită, tofu rumenit, ciuperci și tăiței shirataki în sos dulce de soia (warishita)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 450 g Carne de vită bine marmorată feliată ultra-subțire (sukiyaki cut); 300 g Tofu ferm tăiat cuburi mari rumenite; 8 buc. Ciuperci proaspete shiitake crestate; 200 g Tăiței konjac shirataki opăriți; 1 buc. Praz dulce tăiat în diagonală bucăți de 3 cm; 100 ml Sos de soia japonez; 100 ml Vin dulce mirin; 100 ml Sake pentru gătit; 3 lingură Zahăr tos

Masa de sărbătoare a familiilor din Japonia: felii ultra-subțiri de carne de vită bine marmorată gătite la masă în tigaie de fontă într-un sos bogat și dulce-sărat warishita (dashi, soia, mirin și sake), alături de cuburi rumenite de tofu, ciuperci shiitake, praz Tokyo negi și tăiței shirataki translucizi.

Pregătire

20 min

Gătire

15 min

Timp total

35 min

Ingrediente

porții

Carne de vită bine marmorată feliată ultra-subțire (sukiyaki cut)
450 g
Tofu ferm tăiat cuburi mari rumenite
300 g
Ciuperci proaspete shiitake crestate
8 buc.
Tăiței konjac shirataki opăriți
200 g
Praz dulce tăiat în diagonală bucăți de 3 cm
1 buc.
Sos de soia japonez
100 ml
Vin dulce mirin
100 ml
Sake pentru gătit
100 ml
Zahăr tos
3 lingură

Pași de preparare

Prepară sosul warishita amestecând sosul de soia, mirinul, sake-ul și zahărul într-o crăticioară și aducând la punctul de fierbere 1 minut până se dizolvă zahărul.

3 min timp gătire

Încinge oala grea de fontă cu o picătură de ulei. Rumenește câteva felii de vită scurt pe ambele părți și toarnă puțin sos warishita.

3 min timp gătire

Aranjează ingredientele în secțiuni distincte în oală: tofu, shiitake, tăițeii shirataki, prazul și restul de carne de vită.

5 min timp gătire

Toarnă restul de sos warishita și fierbe la foc mediu-mic timp de 6-8 minute până când legumele sunt fragede și carnea este suculentă. Servește direct din vas.

8 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

490

Proteine

38g

Glucide

24g

Grăsimi

26g

Alergeni

soyaGluten

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Sukiyaki japonez – Fâșii subțiri de vită, tofu rumenit, ciuperci și tăiței shirataki în sos dulce de soia (warishita)

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.