Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Sukiyaki japonez – Felii fine de vită, tofu rumenit, ciuperci shiitake și tăiței scăzuți la masă în sos dulce mirin
Tradiționalul hotpot japonez de iarnă: fâșii subțiri de vită marmorată fierte la foc blând cu cuburi de tofu, ciuperci shiitake proaspete, varză chinezească și praz într-un sos dens dulce-sărat warishita de soia și mirin.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
4
- Fâșii foarte subțiri de antricot sau mușchi de vită400 g
- Tofu ferm tăiat cuburi mari și rumenit ușor250 g
- Ciuperci shiitake proaspete crestate8 buc.
- Varză chinezească napa tăiată bucăți mari300 g
- Praz sau ceapă verde tăiată oblic2 buc.
- Sos de soia japonez100 ml
- Mirin100 ml
- Zahăr tos3 lingură
- Supă dashi150 ml
Pași de preparare
1
Pregătiți sosul warishita: amestecați sosul de soia, mirinul, zahărul și supa dashi într-un vas până când zahărul se dizolvă complet.
3 min timp gătire
2
Încingeți tigaia de fontă la foc mediu, rumeniți 2-3 felii de carne de vită câteva secunde pentru a parfuma tigaia, apoi turnați o parte din sosul warishita.
3 min timp gătire
3
Aranjați pe secțiuni tofu, ciupercile shiitake, varza chinezească, prazul și restul de feliuțe de vită. Lăsați să fiarbă la foc domol 8-10 minute până când legumele sunt fragede și carnea gata. Adăugați sos pe parcurs și serviți direct din tigaie.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
390
Proteine
31g
Glucide
24g
Grăsimi
18g
Alergeni
soyaGluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
