Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Gyudon japonez – Fâșii subțiri de vită și ceapă dulce scăzute în sos aromat dashi cu mirin peste orez
Mâncarea de suflet a Tokyo-ului: felii extrem de subțiri de carne fragedă de vită gătite rapid cu ceapă dulce într-o zeamă dulce-sărată de dashi, sos de soia și ghimbir proaspăt, servite generos peste orez cald.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Carne de vită marmorată feliată foarte subțire (shabu-shabu)450 g
- Ceapă mare tăiată felii subțiri1 buc.
- Supă dashi japoneză250 ml
- Sos de soia japonez3 lingură
- Mirin (vin dulce de orez)2 lingură
- Zahăr tos1 lingură
- Ghimbir proaspăt ras fin1 linguriță
- Orez japonez cald fiert500 g
- Ghimbir roșu murat (beni shoga) pentru ornat2 lingură
Pași de preparare
1
Puneți într-o tigaie largă supa dashi, sosul de soia, mirinul, zahărul, ghimbirul ras și ceapa feliată. Dați în clocot la foc mediu și fierbeți 5 minute până când ceapa devine fragedă.
5 min timp gătire
2
Desfaceți feliile subțiri de vită și adăugați-le în sosul clocotind. Fierbeți 4-5 minute, amestecând ușor și îndepărtând spuma de la suprafață, până când carnea își schimbă culoarea și este complet fragedă.
5 min timp gătire
3
Împărțiți orezul cald în 4 boluri adânci. Puneți cu un clește feliile de vită și ceapă peste orez, turnați câte un polonic din sosul dulceag, ornați cu ghimbir murat beni shoga și serviți cald.
3 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
490
Proteine
31g
Glucide
58g
Grăsimi
14g
Alergeni
soyaGluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
