Ilustrație culinară generată cu AI
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Gyoza japoneze – Colțunași crocanți cu fund rumenit umpluți cu carne de porc, varză, ghimbir și ulei de susan
Autenticele gyoza preparate prin tehnica hane: colțunași fini pliați cu migală, rumeniți pe fund într-o crustă crocantă aurie și gătiți la abur sub capac, cu o umplutură zemoasă din carne tocată de porc, varză călită, usturoi și ulei de susan.
Pregătire
30 min
Gătire
15 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Carne tocată de porc300 g
- Varză tocată foarte mărunt și sărată150 g
- Foi subțiri rotunde de aluat gyoza24 piece
- Ceapă verde tocată fin2 stalk
- Ghimbir proaspăt ras fin1 tsp
- Căței de usturoi dați pe răzătoare2 clove
- Sos de soia1 tbsp
- Ulei de susan prăjit1 tbsp
- Ulei pentru prăjit2 tbsp
Pași de preparare
1
Într-un bol mare, frământați carnea tocată de porc cu varza scursă, ceapa verde, ghimbirul, usturoiul, sosul de soia și uleiul de susan până când compoziția devine lipicioasă.
5 min timp gătire
2
Așezați o linguriță de umplutură în centrul fiecărei foi de aluat, umeziți marginile cu apă și pliați creând pliuri decorative pe o singură parte pentru a sigila colțunașul.
10 min timp gătire
3
Încingeți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare și așezați colțunașii cu fundul în jos. Prăjiți 2-3 minute la foc mediu până când fundul devine auriu și crocant.
3 min timp gătire
4
Turnați 60 ml de apă în tigaie, acoperiți imediat cu capacul și lăsați să se gătească la abur 4-5 minute până când apa s-a evaporat complet. Serviți calzi cu sos de soia.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
