Ilustrație generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Curry japonez cu vită (Kare Raisu) – Tocană densă și dulceagă de vită fragedă cu morcovi și cartofi peste orez la abur
Mâncarea de familie numărul unu din Japonia: o tocană brună, bogată și ușor dulceagă de vită fragedă, cartofi și morcovi scăzuți lent într-un sos gros aromat de curry, servită generos peste orez cald cu bob scurt.
Pregătire
20 min
Gătire
40 min
Timp total
60 min
Ingrediente
4porții
- Carne de vită tăiată cuburi de 2.5 cm500 g
- Cartofi tăiați bucăți mari350 g
- Morcovi tăiați rondele mari (rangiri)200 g
- Ceapă galbenă tăiată felii groase2 piece
- Unt pentru rântașul de curry40 g
- Făină albă pentru rântaș40 g
- Pudră de curry dulce japonez2 tbsp
- Sos de soia și pastă de tomate1 tbsp
- Apă fierbinte800 ml
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Încinge o lingură de ulei într-o oală mare și călește ceapa la foc mediu timp de 10 minute până devine aurie. Adaugă carnea de vită și rumenește-o 5 minute.
15 min timp gătire
2
Adaugă morcovii, cartofii și apa fierbinte. Adu la fierbere, spumează dacă este cazul, pune capacul și fierbe 20 de minute.
20 min timp gătire
3
Într-o tigaie mică, prepară rântașul: topește untul, adaugă făina și pudra de curry, amestecând la foc mic 5 minute până se formează o pastă brună aromată.
5 min timp gătire
4
Toarnă 2 polonice de supă fierbinte peste rântașul de curry pentru a-l subția, apoi toarnă totul în oala mare împreună cu sosul de soia și sarea.
3 min timp gătire
5
Lasă să fiarbă la foc mic încă 10 minute până când sosul devine foarte dens și lucios. Servește cu orez cald.
10 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
