Ilustrație generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Pui Teriyaki japonez – Pulpe fragede de pui rumenite și glasate în sos lucios dulceag de soia, ghimbir și susan
Arta culinară japoneză în tigaie: pulpe suculente de pui prăjite până devin crocante la piele, învăluite într-o glazură lucioasă și bogată de sos de soia, mirin, zahăr și ghimbir proaspăt, presărate cu semințe de susan.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
4porții
- Pulpe superioare de pui dezosate cu piele600 g
- Sos de soia natural60 ml
- Zahăr brun2 tbsp
- Ghimbir proaspăt ras1 tsp
- Cățel de usturoi zdrobit1 clove
- Semințe de susan prăjite1 tbsp
- Apă50 ml
- Praf de sare1 pinch
Pași de preparare
1
Într-un bol mic, amestecă sosul de soia cu zahărul brun, ghimbirul ras, usturoiul și apa până se dizolvă zahărul.
2 min timp gătire
2
Așază pulpele de pui cu pielea în jos într-o tigaie rece fără ulei. Pune pe foc mediu și gătește 7-8 minute până când pielea este rumenă și crocantă.
8 min timp gătire
3
Întoarce puiul pe cealaltă parte și gătește încă 4-5 minute până când carnea este aproape pătrunsă. Scurge excesul de grăsime din tigaie.
5 min timp gătire
4
Toarnă sosul teriyaki în tigaie peste pui. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 2-3 minute, întorcând puiul în sos până când glazura se îngroașă și devine lucioasă.
3 min timp gătire
5
Feliază puiul cald, presară semințe de susan și servește peste un bol de orez alb la abur.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
