Ilustrație culinară generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Pui Teriyaki japonez – Pulpe fragede de pui rumenite și glasate în sos lucios de soia, ghimbir și mirin peste orez aburind
Clasicul teriyaki autentic: pulpe dezosate de pui rumenite în tigaie cu pielea crocantă, apoi scăzute într-un sos mătăsos de soia, zahăr, ghimbir și oțet de orez până când carnea capătă un luciu apetisant de chihlimbar.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Pulpe de pui dezosate cu piele600 g
- Sos de soia japonez60 ml
- Oțet de orez delicat30 ml
- Zahăr brun sau miere2 tbsp
- Ghimbir proaspăt ras fin1 tsp
- Cățel de usturoi ras1 clove
- Semințe de susan prăjite1 tbsp
- Ceapă verde tocată mărunt2 stalk
Pași de preparare
1
Așezați pulpele de pui într-o tigaie rece cu pielea în jos și aprindeți focul la mediu. Lăsați pielea să se rumenească crocant timp de 8-10 minute fără să mișcați carnea.
10 min timp gătire
2
Întoarceți puiul pe cealaltă parte și gătiți încă 4-5 minute. Scurgeți excesul de grăsime topită din tigaie.
5 min timp gătire
3
Într-un bol, amestecați sosul de soia, oțetul de orez, zahărul brun, ghimbirul și usturoiul. Turnați amestecul peste pui în tigaie.
2 min timp gătire
4
Lăsați sosul să fiarbă viguros 3-4 minute, întorcând carnea des până când se îngroașă într-o glazură lucioasă. Presărați susan și ceapă verde.
4 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
