Ilustrație generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Jambalaya creolă – Mâncare la oală din New Orleans cu orez aromat, pui rumenit, cârnați afumați și ardei
Mândria bucătăriei din Louisiana: orez fiert lent într-o oală unică cu 'sfânta treime' a legumelor cajun (țelină, ceapă, ardei gras), roșii dulci, bucăți fragede de pui și cârnați andouille picanți și afumați.
Pregătire
25 min
Gătire
35 min
Timp total
60 min
Ingrediente
6porții
- Piept de pui tăiat cuburi mari400 g
- Cârnați afumați (Andouille sau kielbasa) feliați250 g
- Orez cu bob lung350 g
- Ceapă galbenă tocată1 piece
- Ardei gras verde tocat1 piece
- Tulpini de țelină apio tocate2 stalk
- Roșii tocate în suc propriu400 g
- Căței de usturoi tocați3 clove
- Ulei de măsline2 tbsp
- Supă de pui caldă600 ml
- Amestec de condimente creole (boia, oregano, cimbru)1 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Încinge uleiul într-un ceaun și rumenește feliile de cârnați și cuburile de pui timp de 6-8 minute. Scoate-le pe o farfurie.
8 min timp gătire
2
În aceeași tigaie, călește ceapa, ardeiul gras și țelina (sfânta treime) la foc mediu timp de 6 minute până se înmoaie.
6 min timp gătire
3
Adaugă usturoiul tocat, condimentele creole și orezul, amestecând 1 minut pentru a prăji ușor boabele.
1 min timp gătire
4
Adaugă roșiile tocate, supa de pui caldă, sarea și pune puiul și cârnații rumeniți înapoi în ceaun.
2 min timp gătire
5
Adu la fierbere, acoperă ermetic cu capacul, redu focul la minim și gătește timp de 20-22 de minute fără să ridici capacul până când orezul a absorbit tot lichidul. Servește cald.
22 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
