Ilustrație culinară generată cu AI
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Panna Cotta piemonteză – Cremă fină de frișcă infuzată cu vanilie naturală servită cu sos proaspăt de zmeură
Desertul rafinat al bucătăriei piemonteze: frișcă naturală dulce infuzată cu păstaie de vanilie Bourbon, legată delicat pentru o textură incredibil de mătăsoasă și tremurătoare, servită răsturnată pe farfurie cu un coulis acrișor de fructe de pădure.
Pregătire
15 min
Gătire
10 min
Timp total
25 min
Ingrediente
4porții
- Smântână dulce pentru frișcă (30-35% grăsime)400 ml
- Lapte integral100 ml
- Zahăr tos fin60 g
Pași de preparare
1
Hidratați 6 g de foi de gelatină (sau gelatină pudră) în apă foarte rece timp de 5-10 minute.
5 min timp gătire
2
Într-o crăticioară, încălziți smântâna dulce, laptele, zahărul și miezul unei păstăi de vanilie până aproape de fierbere, amestecând până se dizolvă zahărul.
5 min timp gătire
3
Luați de pe foc, stoarceți foile de gelatină și dizolvați-le complet în smântâna fierbinte bătând ușor cu telul.
2 min timp gătire
4
Turnați crema în 4 forme mici sau pahare și lăsați la frigider cel puțin 4 ore. Serviți rece cu un sos de zmeură pasată cu puțin zahăr.
3 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
