Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Carne alla Pizzaiola napoletană cu felii fragede de vită în sos de roșii, usturoi și oregano
Clasicul bucătăriei rapide de familie din Napoli: felii subțiri de mânzat sau vită rumenite scurt și înăbușite într-un sos aromat de roșii dulci, usturoi auriu, ulei de măsline și mult oregano mediteranean uscat.
Pregătire
10 min
Gătire
20 min
Timp total
30 min
Ingrediente
porții
4
- Felii subțiri de vită (vrăbioară sau pulpă)600 g
- Roșii pasate sau zdrobite de calitate (pelati)400 g
- Căței de usturoi zdrobiți3 cățel
- Ulei de măsline extravirgin35 ml
- Oregano uscat mediteranean1 lingură
- Pătrunjel proaspăt tocat10 g
- Sare fină de mare4 g
- Piper negru măcinat1 praf
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie largă. Rumeniți feliile de vită la foc iute timp de 1-2 minute pe fiecare parte doar până își schimbă culoarea. Scoateți carnea pe o farfurie.
2
În aceeași tigaie, căliți usturoiul feliat timp de 1 minut. Adăugați roșiile zdrobite, oregano uscat, sarea și piperul. Lăsați sosul să fiarbă la foc mediu timp de 10-12 minute până se îngroașă și devine dulce.
3
Așezați feliile de vită înapoi în sosul clocotit, acoperiți cu capac și lăsați la foc mic timp de 3-4 minute pentru ca feliile de carne să se îmbibe de arome rămânând suculente. Presărați pătrunjel proaspăt și serviți cu pâine crocantă pentru scarpetta.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
310
Proteine
38g
Glucide
6.8g
Grăsimi
14g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
Statut legal: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
