Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Cannoli Siciliani - tuburi crocante de aluat prăjit umplute cu cremă de ricotta și fistic
Regele neîncoronat al patiseriei siciliene: tuburi crocante cu bule de aer din aluat fin aromat cu vin Marsala, umplute cu o cremă catifelată din ricotta de oaie, picături de ciocolată amăruie și capete presărate cu fistic de Bronte.
Pregătire
30 min
Gătire
15 min
Timp total
45 min
Ingrediente
porții
8
- Făină albă superioară200 g
- Vin dulce sicilian Marsala40 ml
- Untură sau unt rece30 g
- Ricotta de oaie bine scursă 24h500 g
- Zahăr pudră cernut140 g
- Picături de ciocolată neagră 70%50 g
- Fistic crud tocat mărunt40 g
Pași de preparare
1
Frământă făina cu untura, zahărul și vinul Marsala până obții un aluat elastic. Înfășoară-l în folie și lasă-l să se odihnească 45 de minute.
10 min timp gătire
2
Întinde aluatul subțire ca o foaie de tăiței, decupează cercuri de 10 cm, rulează-le pe formele metalice și prăjește-le în ulei încins la 175°C timp de 1-2 minute până devin crocante și pline de bule. Scoate formele după răcire.
5 min timp gătire
3
Freacă ricotta scursă cu zahărul pudră până devine mătăsoasă, apoi încorporează bucățelele de ciocolată. Umple tuburile crocante cu poșul chiar înainte de servire și decorează capetele cu fistic tocat.
5 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
320
Proteine
8g
Glucide
36g
Grăsimi
16g
Alergeni
GlutenLapteFructe cu coajă lemnoasă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
