Ilustrație culinară generată cu AI
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Pâine irlandeză cu bicarbonat (Traditional Irish Soda Bread cu lapte bătut și crustă crocantă)
Pâinea tradițională a gospodăriilor rurale irlandeze: preparată fără drojdie, crescută natural prin reacția dintre laptele bătut acrișor și bicarbonat, oferind un miez dens și aromat cu o crustă rustică și crocantă.
Pregătire
10 min
Gătire
35 min
Timp total
45 min
Ingrediente
8porții
- Făină albă de grâu amestecată cu făină integrală450 g
- Bicarbonat de sodiu alimentar1 tsp
- Sare fină1 tsp
- Lapte bătut proaspăt (sau chefir)380 ml
Pași de preparare
1
Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament.
10 min timp gătire
2
Într-un bol mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Formați o adâncitură în mijloc și turnați laptele bătut.
2 min timp gătire
3
Amestecați rapid cu mâna în formă de gheară sau o lingură de lemn doar până când aluatul se leagă (nu frământați mult!). Modelați o sferă turtită de 20 cm diametru și așezați-o în tavă.
3 min timp gătire
4
Trasați cu un cuțit ascuțit o cruce adâncă de 2 cm pe suprafața pâinii. Coaceți la 200°C timp de 30-35 de minute până când pâinea sună a gol când este bătută la bază. Lăsați să se răcească pe un grătar.
35 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
