Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Nasi Goreng indonezian – Orez prăjit aromat la foc iute cu sos dulce de soia kecap manis, șalote și ou ochi
Mâncarea națională a Indoneziei: orez rece de ieri rumenit la foc năprasnic de wok cu o pastă aromată bumbu din șalote, usturoi și chili, glazurat cu sos dens dulceag de soia kecap manis și servit cu ou ochi crocant.
Pregătire
15 min
Gătire
10 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Orez fiert rece de o zi (boabe uscate și ferme)600 g
- Piept de pui tăiat fâșii subțiri200 g
- Sos dulce indonezian de soia (kecap manis)3 lingură
- Șalote tocate mărunt4 buc.
- Căței de usturoi zdrobiți3 cățel
- Ardei iuți roșii tocați fin2 buc.
- Sos de soia clasic1 lingură
- Ulei vegetal pentru wok3 lingură
- Ouă proaspete pentru prăjit4 buc.
- Castravete proaspăt feliat pentru servit1 buc.
Pași de preparare
1
Prăjiți ouăle ochiuri într-o tigaie încinsă până când marginile sunt crocante și gălbenușul moale; scoateți-le pe o farfurie.
3 min timp gătire
2
Încingeți wok-ul la foc mare cu 2 linguri de ulei. Căliți șalotele, usturoiul și ardeii iuți timp de 1 minut, adăugați fâșiile de pui și sotați la foc iute 3 minute până când carnea este bine pătrunsă.
4 min timp gătire
3
Adăugați orezul rece desfăcut cu mâna, turnați sosul kecap manis și sosul de soia. Sotați la foc maxim timp de 3-4 minute zdrobind cocoloașele până când orezul este uniform rumenit și fumegând. Serviți fierbinte ornat cu oul ochi și felii de castravete.
4 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
510
Proteine
26g
Glucide
66g
Grăsimi
16g
Alergeni
soyaGlutenOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
