Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalevegetarianCC0 1.0 Universal
Palak Paneer indian – Cuburi rumenite de brânză paneer în sos cremos de spanac cu ghimbir și garam masala
Cel mai iubit curry vegetarian din nordul Indiei: frunze proaspete de spanac opărite și pasate într-un piure fin de un verde smarald, asezonate cu ghimbir, usturoi, chimen și garam masala, în care plutesc cuburi aurii de brânză paneer proaspătă și smântână.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
4
- Frunze proaspete de spanac spălate bine500 g
- Brânză paneer tăiată cuburi de 2 cm250 g
- Unt clarifiat (ghee) sau unt proaspăt2 lingură
- Ghimbir proaspăt și usturoi zdrobite pastă2 lingură
- Pudră aromată de Garam Masala1 linguriță
- Smântână dulce grasă50 ml
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Opăriți spanacul în apă clocotită timp de 2 minute, apoi treceți-l imediat prin apă rece cu gheață pentru a păstra culoarea verde intensă. Pasați-l la blender într-o cremă fină.
5 min timp gătire
2
Încingeți 1 lingură de ghee în tigaie și rumeniți ușor cuburile de paneer 2-3 minute până devin aurii. Scoateți-le pe o farfurie.
4 min timp gătire
3
În aceeași tigaie, căliți pasta de ghimbir și usturoi cu garam masala și sare 1 minut. Adăugați piureul de spanac și lăsați să clocotească 3-4 minute. Încorporați cuburile de paneer și smântâna dulce, lăsând să dea într-un clocot mic. Serviți cald cu naan sau orez basmati.
6 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
320
Proteine
16g
Glucide
9g
Grăsimi
25g
Alergeni
Lapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
