Ilustrație culinară generată cu AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Chana Masala punjabi – Năut fraged fiert în sos aromat dens de roșii, ghimbir, chimen și coriandru măcinat
Mândria bucătăriei din Punjab: boabe fragede de năut scăzute într-un sos bogat și picant de roșii coapte, ceapă călită aurie, ghimbir proaspăt ras, garam masala și suc stors de lămâie, servit tradițional cu pâine caldă bhatura sau orez basmati.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Năut fiert bine scurs500 g
- Roșii tocate cubulețe400 g
- Ceapă galbenă tocată mărunt1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Ghimbir proaspăt ras fin1 tbsp
- Suc proaspăt stors de lămâie1.5 tbsp
- Ulei de floarea-soarelui2 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul într-o cratiță și căliți ceapa tocată timp de 6-8 minute până devine aurie și caramelizată pe margini.
8 min timp gătire
2
Adăugați usturoiul și ghimbirul ras și sotați 1 minut până când aromele se eliberează.
1 min timp gătire
3
Adăugați roșiile tocate și sarea și lăsați sosul să scadă la foc mediu timp de 8 minute până când uleiul începe să se separe.
8 min timp gătire
4
Adăugați năutul și 150 ml de apă. Zdrobiți câteva boabe cu lingura de lemn pentru a îngroșa sosul și fierbeți 10 minute. Finalizați cu suc proaspăt de lămâie.
10 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
