Ilustrație culinară generată cu AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Aloo Gobi indian – Mâncare tradițională uscată de conopidă și cartofi sotați cu turmeric, ghimbir, chimen și coriandru
Un clasic de neegalat al bucătăriei din India de Nord: buchețele fragede de conopidă și cuburi de cartofi rumenite la tigaie cu semințe aromate de chimen, turmeric auriu, ghimbir proaspăt și coriandru verde tocat.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Conopidă ruptă în buchețele medii500 g
- Cartofi curățați și tăiați cuburi de 2.5 cm400 g
- Ceapă galbenă tocată fin1 piece
- Roșie coaptă tocată cubulețe1 piece
- Ghimbir proaspăt feliat fâșii fine1 tbsp
- Căței de usturoi mărunțiți2 clove
- Ulei pentru gătit2 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul într-o tigaie mare și căliți ceapa tocată timp de 5 minute până devine aurie. Adăugați usturoiul și ghimbirul și sotați 1 minut.
6 min timp gătire
2
Adăugați roșia tocată și sarea și gătiți 3-4 minute până când roșia se transformă într-o pastă moale.
4 min timp gătire
3
Adăugați cuburile de cartofi și buchețelele de conopidă, amestecând bine pentru a le acoperi uniform cu aromele din tigaie.
2 min timp gătire
4
Turnați 50 ml de apă, acoperiți cu capacul și lăsați să se gătească la foc mediu-mic timp de 15-18 minute, amestecând ocazional până când cartofii și conopida sunt moi dar își păstrează forma.
17 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
