Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Túrós Csusza unguresc – Paste late de casă cu brânză dulce de vaci, smântână grasă și jumări crocante de costiță
Un preparat clasic și extrem de reconfortant: foi late de paste rupte bucăți (csusza), îmbrăcate în grăsime de costiță afumată, brânză dulce de vaci proaspătă și smântână fermentată fierbinte, presărate cu jumări crocante.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Paste pătrate late cu ou (csusza sau tagliatelle rupte)350 g
- Slănină sau costiță afumată cu carne tăiată cubulețe180 g
- Brânză proaspătă de vaci bine scursă300 g
- Smântână grasă fermentată (25-30%)250 g
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare până sunt al dente (cca. 8-10 minute), apoi scurgeți-le bine.
10 min timp gătire
2
Prăjiți cuburile de costiță într-o tigaie mare până devin crocante și lasă o grăsime aromată. Scoateți jumătate din jumări pentru servit.
8 min timp gătire
3
Răsturnați pastele calde în tigaia cu grăsimea încinsă de slănină și amestecați bine. Adăugați brânza de vaci mărunțită și smântâna călduță. Încălziți 2 minute la foc mic, presărați jumările crocante deasupra și serviți imediat.
3 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
580
Proteine
26g
Glucide
52g
Grăsimi
30g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
