Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorAperitivevegetarianCC0 1.0 Universal
Saganaki grecesc crocant – Brânză Kasseri prăjită rumenită cu lămâie și oregano
Aperitivul incendiar al taverneler grecești: o felie groasă de brânză tradițională Kasseri sau Graviera trecută rapid prin apă și făină, prăjită în ulei încins până capătă o crustă aurie crocantă și un miez topit, stinsă cu suc proaspăt de lămâie.
Pregătire
5 min
Gătire
5 min
Timp total
10 min
Ingrediente
porții
4
- Brânză maturată grecească Kasseri sau Graviera250 g
- Făină albă de grâu pentru pudrat50 g
- Ulei de măsline pentru prăjit45 ml
- Lămâie proaspătă tăiată sferturi1 buc.
- Oregano grecesc uscat½ linguriță
Pași de preparare
1
Trece rapid felia de brânză printr-un bol cu apă rece, apoi tăvălește-o prin făină pe toate părțile, scuturând excesul.
1 min timp gătire
2
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu-iute. Așază brânza cu grijă în uleiul fierbinte.
2 min timp gătire
3
Prăjește 2 minute până când baza devine aurie și crocantă, apoi întoarce cu o spatulă și prăjește încă 2 minute pe cealaltă parte.
4 min timp gătire
4
Scoate imediat pe o farfurie caldă, stoarce generos suc de lămâie deasupra, presară oregano și servește fierbinte.
1 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
290
Proteine
16g
Glucide
9g
Grăsimi
22g
Alergeni
LapteGluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
