Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principaleveganCC0 1.0 Universal
Revithada din Sifnos - năut copt lent în vas de lut cu ceapă și rozmarin
Simbolul insulei cicladice Sifnos: boabe de năut coapte peste noapte într-un vas tradițional de lut cu multă ceapă dulce, ulei de măsline virgin, frunze de dafin și lămâie până se topesc în gură.
Pregătire
15 min
Gătire
240 min
Timp total
255 min
Cuptor
150°C (130°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Năut uscat înmuiat 12 ore cu puțin bicarbonat500 g
- Cepe mari dulci tăiate felii subțiri3 buc.
- Ulei de măsline extravirgin grecesc120 ml
- Suc proaspăt stors de lămâie3 lingură
- Crenguțe proaspete de rozmarin2 buc.
- Foi uscate de dafin2 buc.
Pași de preparare
1
Clătește bine năutul înmuiat. Pune-l într-un vas adânc de lut împreună cu ceapa feliată subțire, rozmarinul și foile de dafin.
5 min timp gătire
2
Toarnă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Adaugă apă călduță cât să acopere năutul cu 2 centimetri.
3 min timp gătire
3
Pune capacul etanș și coace la 150°C timp de 4 ore (sau 130°C peste noapte) până când boabele devin cremoase ca untul, iar sosul formează o emulsie densă și aurie.
240 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
440
Proteine
16g
Glucide
48g
Grăsimi
22g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
