Ilustrație culinară generată cu AI
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Portokalopita grecească cu portocale – Prăjitură însiropată din foi crocante rupte, iaurt grecesc și sirop parfumat de portocale
Desertul emblematic al tavernelor elene: foi uscate de plăcintă rupte în fâșii mici, îmbibate într-o cremă bogată din iaurt grecesc autentic, ouă, ulei și coajă proaspătă de portocale, coaptă la cuptor și însiropată fierbinte cu un sirop dens și aromat de citrice.
Pregătire
20 min
Gătire
40 min
Timp total
60 min
Ingrediente
8porții
- Foi subțiri de plăcintă uscate și rupte în fâșii mici400 g
- Iaurt grecesc 10% grăsime350 g
- Ouă proaspete mari4 piece
- Zahăr tos pentru aluat și sirop250 g
- Ulei vegetal de floarea-soarelui150 ml
- Portocale netratate (coajă rasă și suc proaspăt)3 piece
- Praf de copt1 tbsp
Pași de preparare
1
Pregătiți siropul: fierbeți sucul de la cele 3 portocale (cca 200 ml) cu 150 g zahăr și 150 ml apă timp de 8 minute. Lăsați siropul să se răcească complet la temperatura camerei.
8 min timp gătire
2
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Bateți ouăle cu 100 g zahăr până devin spumoase. Adăugați uleiul, iaurtul grecesc, coaja rasă de la 2 portocale și praful de copt.
5 min timp gătire
3
Încorporați treptat fâșiile uscate de foi rupte în compoziție, aerisindu-le cu o spatulă pentru a nu se lipi între ele în cocoloașe. Turnați compoziția într-o tavă unsă cu ulei.
5 min timp gătire
4
Coaceți la 180°C timp de 35-40 de minute până când prăjitura este frumos rumenită. Scoateți prăjitura fierbinte din cuptor și turnați imediat tot siropul rece de portocale peste ea. Lăsați 2 ore să absoarbă tot siropul.
40 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
