Ilustrație culinară generată cu AI
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Kolokithokeftedes grecești – Chifteluțe aurii crocante de dovlecei cu brânză feta, mărar și mentă proaspătă
Tradiția insulelor grecești: dovlecei proaspeți dați pe răzătoare și storși bine de apă, amestecați cu brânză feta fărâmițată, verdețuri aromatice (mărar, mentă, ceapă verde) și ou, prăjiți în ulei de măsline până devin aurii și extrem de crocanți la exterior.
Pregătire
20 min
Gătire
15 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Dovlecei proaspeți rași pe răzătoarea mare600 g
- Brânză feta grecească fărâmițată150 g
- Ouă mari bătute2 piece
- Făină albă de grâu80 g
- Mărar proaspăt tocat2 tbsp
- Mentă proaspătă tocată2 tbsp
- Ulei de măsline pentru prăjit60 ml
Pași de preparare
1
Presărați 1 linguriță de sare peste dovleceii rași, lăsați-i 10 minute, apoi strângeți-i energic într-un prosop curat pentru a elimina complet lichidul.
10 min timp gătire
2
Într-un bol mare, amestecați dovleceii storși cu brânza feta, ouăle bătute, mărarul, menta și făina până obțineți o compoziție omogenă.
3 min timp gătire
3
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Puneți linguri generoase de compoziție și aplatizați-le ușor.
2 min timp gătire
4
Prăjiți chifteluțele 3-4 minute pe fiecare parte până devin aurii și crocante, apoi scoateți-le pe prosoape de hârtie și serviți calde cu lămâie.
4 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
