Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Galaktoboureko grecesc – Prăjitură însiropată din foi crocante cu cremă fină de griș și lămâie
Desertul regal al Greciei: foi aurii crocante de plăcintă unse generos cu unt topit, învăluind o cremă caldă și mătăsoasă de griș cu lapte, ouă și vanilie, însiropată la final cu un sirop parfumat de lămâie și scorțișoară.
Pregătire
30 min
Gătire
50 min
Timp total
80 min
Cuptor
170°C (150°C vent.)
Ingrediente
porții
10
- Foi subțiri de plăcintă400 g
- Lapte integral 3.5%1000 ml
- Griș fin de grâu150 g
- Zahăr tos pentru cremă180 g
- Ouă proaspete mari4 buc.
- Unt gras topit de calitate180 g
- Lămâie bio (coajă rasă și suc)1 buc.
- Zahăr tos pentru sirop250 g
- Apă pentru sirop250 ml
Pași de preparare
1
Fierbe apa cu zahărul de sirop și coaja de lămâie 5 minute, apoi lasă siropul să se răcească complet la temperatura camerei.
10 min timp gătire
2
Bate ouăle cu zahărul, toarnă treptat laptele fierbinte și grișul în ploaie, gătind pe foc mic cu telul până se îngroașă într-o cremă mătăsoasă. Încorporează 40g unt și vanilia.
10 min timp gătire
3
Unge tava cu unt, așază 6 foi unse individual cu unt topit, toarnă crema caldă de griș și acoperă cu alte 6 foi unse cu unt, crestate ușor la suprafață.
15 min timp gătire
4
Coace la 170°C timp de 45-50 de minute până când aluatul este profund auriu. Scoate din cuptor și toarnă imediat siropul rece peste plăcinta fierbinte.
50 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
440
Proteine
8g
Glucide
62g
Grăsimi
18g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
