Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Galaktoboureko grecesc - plăcintă crocantă cu cremă de griș și sirop de portocale
Desertul regal al Greciei: cremă fină și mătăsoasă de lapte și griș parfumată cu vanilie și coajă de lămâie, învelită în foi crocante de plăcintă unse cu unt și scăldată în sirop cald de citrice.
Pregătire
30 min
Gătire
45 min
Timp total
75 min
Cuptor
175°C (155°C vent.)
Ingrediente
porții
8
- Foi subțiri de plăcintă12 buc.
- Lapte integral gras1000 ml
- Griș fin de grâu160 g
- Zahăr tos pentru cremă și sirop300 g
- Ouă întregi4 buc.
- Unt topit de calitate150 g
- Coajă de portocală și baton de scorțișoară pentru sirop1 buc.
Pași de preparare
1
Fierbe siropul din 200 g zahăr, 200 ml apă, coajă de portocală și scorțișoară timp de 7 minute, apoi lasă-l să se răcească complet.
7 min timp gătire
2
Bate ouăle cu 100 g zahăr. Încălzește laptele și toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu până se îngroașă. Încorporează compoziția de ouă și vanilia, gătind 2 minute la foc mic.
8 min timp gătire
3
Așază 6 foi unse cu unt în tavă, toarnă crema caldă de griș, apoi acoperă cu restul de 6 foi unse cu unt. Crestează ușor suprafața și coace la 175°C timp de 45 de minute până se rumenește intens. Toarnă siropul rece peste plăcinta fierbinte.
45 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
410
Proteine
9.5g
Glucide
58g
Grăsimi
16g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
