Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSupe & CiorbeveganCC0 1.0 Universal
Fasolada grecească tradițională – Ciorbă națională de fasole albă cu țelină și ulei de măsline
Mâncarea națională a Greciei: fasole albă fiartă încet cu morcovi dulci, țelină frunze și tulpină, pulpă proaspătă de roșii și o cantitate generoasă de ulei de măsline extravirgin adăugat spre final pentru a crea o emulsie catifelată.
Pregătire
15 min
Gătire
60 min
Timp total
75 min
Ingrediente
porții
6
- Fasole albă boabe uscată (înmuiată 12 ore)450 g
- Morcovi tăiați rondele groase3 buc.
- Tulpini și frunze proaspete de țelină tocate3 fir
- Ceapă galbenă tocată fin2 buc.
- Roșii pasate de calitate400 g
- Ulei de măsline extravirgin grecesc100 ml
- Sare de mare1 ½ linguriță
Pași de preparare
1
Fierbe fasolea înmuiată în apă timp de 5 minute, scurge-o și pune-o înapoi în oală cu 1.8 litri de apă proaspătă clocotită.
10 min timp gătire
2
Adaugă ceapa tocată, morcovii și țelina tăiate. Fierbe la foc domol acoperit timp de 45 de minute până boabele sunt fragede.
45 min timp gătire
3
Adaugă roșiile pasate și sarea, lăsând să fiarbă încă 15 minute pentru ca sosul să se lege.
15 min timp gătire
4
Toarnă uleiul de măsline extravirgin la final, amestecă viguros la foc viu 2 minute pentru a crea o supă cremoasă și servește cu pâine rustică.
3 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
360
Proteine
14g
Glucide
42g
Grăsimi
16g
Alergeni
Țelină
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
