Ilustrație generată cu AI
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Gratin de Poireaux au Comté – Praz fraged la cuptor în sos bechamel fin gratinat cu brânză Comté
O garnitură clasică de iarnă din bucătăria burgundă: tulpini fragede de praz fierte la abur, scăldate într-un sos bechamel cremos cu nucșoară și gratinate cu brânză Comté crocantă.
Pregătire
20 min
Gătire
30 min
Timp total
50 min
Ingrediente
4porții
- Praz alb și verde deschis curățat800 g
- Unt dulce40 g
- Făină albă35 g
- Lapte cald400 ml
- Brânză Comté rasă100 g
- Nucșoară măcinată0.3 tsp
- Sare și piper0.5 tsp
Pași de preparare
1
Fierbeți bucățile de praz în apă clocotită cu sare timp de 10 minute până sunt fragede. Scurgeți-le foarte bine pe prosoape de bucătărie.
10 min timp gătire
2
Preparați sosul bechamel: topiți untul, adăugați făina amestecând 1 minut, apoi turnați treptat laptele cald amestecând continuu cu telul până se îngroașă. Asezonați cu sare, piper și nucșoară.
6 min timp gătire
3
Așezați prazul scurs într-un vas termorezistent, turnați sosul bechamel cald peste el și acoperiți cu brânza Comté rasă.
3 min timp gătire
4
Coaceți la 200°C timp de 20 de minute până când suprafața este rumenită și bolborosește auriu.
20 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
