Ilustrație generată cu AI
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Gougères au Comté – Choux-uri aperitiv franțuzești pufoase cu brânză Comté și nucșoară
Aperitivul emblematic din Burgundia: gogoși pufoase din aluat opărit (choux) îmbogățite cu brânză Comté maturată și nucșoară, rumenite la cuptor până devin ușoare și crocante.
Pregătire
20 min
Gătire
25 min
Timp total
45 min
Ingrediente
6porții
- Apă sau lapte150 ml
- Unt dulce tăiat cubulețe60 g
- Făină albă de grâu100 g
- Ouă mari3 piece
- Brânză Comté sau Gruyère rasă120 g
- Nucșoară măcinată0.3 tsp
- Sare fină0.5 tsp
Pași de preparare
1
Puneți apa, untul și sarea într-o cratiță și aduceți la punctul de fierbere până când untul este complet topit.
4 min timp gătire
2
Luați de pe foc, adăugați toată făina dintr-o dată și amestecați energic cu o lingură de lemn până se formează o minge de aluat ce se desprinde de pereții cratiței.
2 min timp gătire
3
Lăsați aluatul 2 minute să se răcorească, apoi încorporați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare până la absorbție completă. La final adăugați brânza Comté și nucșoara.
5 min timp gătire
4
Formați mici grămăjoare de aluat cu lingura pe tava tapetată cu hârtie. Coaceți la 200°C timp de 20-25 de minute fără a deschide ușa cuptorului, până când sunt umflate și aurii.
23 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
