Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Gomboți ardelenești cu prune – Găluște pufoase din aluat de cartofi cu pesmet rumenit și scorțișoară
Găluște tradiționale din aluat moale de cartofi, ascunzând în mijloc o prună brumărie dulce-acrișoară, tăvălite generos prin pesmet auriu prăjit în unt cu zahăr și scorțișoară.
Pregătire
30 min
Gătire
25 min
Timp total
55 min
Ingrediente
porții
6
- Cartofi albi fierți în coajă și pasați600 g
- Făină albă de grâu180 g
- Ou1 buc.
- Prune mici dulci fără sâmburi12 buc.
- Pesmet fin150 g
- Unt dulce 82%60 g
- Zahăr tos80 g
- Scorțișoară măcinată1 linguriță
Pași de preparare
1
Într-o tigaie largă, topiți untul, adăugați pesmetul și rumeniți-l la foc mediu timp de 5 minute amestecând continuu până devine arămiu. Luați de pe foc și amestecați cu zahărul și scorțișoara.
5 min timp gătire
2
Frământați cartofii pasați răciți cu făina, oul și un praf de sare într-un aluat suplu. Împărțiți în 12 bucăți, aplatizați fiecare bucată, puneți o prună în mijloc și modelați o bilă rotundă.
12 min timp gătire
3
Fierbeți găluștele în apă clocotită cu sare la foc mic timp de 8-10 minute (vor pluti la suprafață). Scoateți-le cu spumiera și tăvăliți-le fierbinți prin pesmetul rumenit.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
310
Proteine
5.5g
Glucide
54g
Grăsimi
9g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
