Ilustrație generată cu AI
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Gnocchi alla Sorrentina – Gnocchi de cartofi gratinați cu sos de roșii, busuioc și mozzarella
Confortul suprem din Campania: gnocchi pufoși scăldați într-un sos bogat de roșii San Marzano cu busuioc proaspăt, gratinați la cuptor sub un strat generos de mozzarella topită și parmezan.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Gnocchi proaspeți de cartofi500 g
- Roșii pasate de calitate500 g
- Mozzarella proaspătă tăiată cubulețe200 g
- Parmezan ras fin40 g
- Ulei de măsline extravirgin2 tbsp
- Căței de usturoi zdrobiți2 clove
- Frunze proaspete de busuioc10 piece
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Într-o cratiță, sotați cățeii de usturoi în ulei timp de 1 minut, adăugați roșiile pasate, sarea și jumătate din busuioc. Fierbeți 10 minute la foc mic.
10 min timp gătire
2
Fierbeți gnocchi în apă clocotită cu sare; când se ridică la suprafață (cca 2 minute), scoateți-i cu o spumieră direct în sosul de roșii.
2 min timp gătire
3
Amestecați gnocchi cu sosul și jumătate din cuburile de mozzarella. Transferați într-un vas termorezistent uns cu puțin ulei.
1 min timp gătire
4
Presărați restul de mozzarella și parmezanul ras deasupra. Coaceți la 200°C timp de 15 minute până când brânza este topită și rumenită cu mici pete aurii.
15 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
