Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorGarniturivegetarianCC0 1.0 Universal
Spätzle șvăbești tradiționale de casă – Tăiței proaspeți cu ouă rumeniți în unt auriu
Pastele proaspete emblematice din sudul Germaniei: aluat rustic bătut cu lingura de lemn până face bule, răzuit direct în apă clocotită și tăvălit generos în unt rumenit cu nucșoară și pătrunjel.
Pregătire
15 min
Gătire
10 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Făină albă de grâu350 g
- Ouă proaspete mari4 buc.
- Apă minerală carbogazoasă rece100 ml
- Unt dulce 82%50 g
- Nucșoară proaspăt rasă1 praf
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Bateți făina cu ouăle, apa minerală, sarea și nucșoara cu o lingură de lemn timp de 5 minute până când aluatul este lucios și formează bule de aer. Lăsați 10 minute să se odihnească.
5 min timp gătire
2
Răzuiți sau presați porții de aluat direct în oala cu apă clocotită cu sare. De îndată ce tăițeii plutesc la suprafață (după 1-2 minute), scoateți-i cu spumiera în apă rece pentru 10 secunde și scurgeți-i.
5 min timp gătire
3
Topiți untul într-o tigaie largă până face spumă și miroase a alună, adăugați spätzle-urile scurse și rumeniți-le 2-3 minute la foc mediu. Serviți fierbinte ca garnitură.
3 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
360
Proteine
13g
Glucide
51g
Grăsimi
12g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
