Ilustrație culinară generată cu AI
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Tort Pădurea Neagră clasic (Schwarzwälder Kirschtorte cu vișine, frișcă și ciocolată)
Legendarul desert din regiunea Pădurea Neagră: straturi pufoase de blat cu cacao densă, însiropate cu esență de cireșe, umplute cu vișine acrișoare parfumate și straturi generoase de frișcă bătută, acoperite cu fulgi crocanți de ciocolată amăruie.
Pregătire
35 min
Gătire
30 min
Timp total
65 min
Ingrediente
8porții
- Făină albă superioară pentru prăjituri150 g
- Pudră de cacao olandeză de calitate40 g
- Zahăr tos fin180 g
- Ouă proaspete la temperatura camerei4 piece
- Smântână pentru frișcă 35% grăsime500 ml
- Vișine fără sâmburi (proaspete sau din compot fără zahăr adăugat)350 g
- Ciocolată neagră 70% răzuită în fulgi80 g
- Extract natural de vanilie1 tsp
Pași de preparare
1
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Bateți ouăle întregi cu zahărul timp de 8 minute până când își triplează volumul și devin o spumă densă și deschisă la culoare.
8 min timp gătire
2
Cerneți făina împreună cu pudra de cacao peste compoziția de ouă și încorporați delicat cu o spatulă cu mișcări circulare de jos în sus.
3 min timp gătire
3
Turnați aluatul într-o formă rotundă de 22 cm tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 28-30 de minute. Lăsați blatul să se răcească complet, apoi tăiați-l pe orizontală în 3 discuri egale.
30 min timp gătire
4
Bateți frișca rece cu vanilia până devine fermă. Așezați primul blat, adăugați vișine scurse și un strat generos de frișcă. Repetați cu al doilea blat, acoperiți cu al treilea, îmbrăcați tortul în frișcă și decorați cu fulgi de ciocolată și vișine.
10 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
