Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorGarniturivegetarianCC0 1.0 Universal
Reibekuchen nemțești – Clătite crocante de cartofi cu piure de mere
Tradiția piețelor renane: chiftele subțiri și crocante din cartofi proaspăt rași cu ceapă, prăjite în ulei încins până devin aurii și servite calde cu sos dulce-acrișor de mere.
Pregătire
20 min
Gătire
20 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
4
- Cartofi făinoși curățați și rași800 g
- Ceapă galbenă rasă fin1 buc.
- Ou întreg proaspăt1 buc.
- Făină albă de grâu2 lingură
- Ulei pentru prăjit80 ml
- Sos sau piure dulce de mere (Apfelmus) pentru servit200 g
- Nucșoară măcinată1 praf
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Radeți cartofii și ceapa pe răzătoarea mică. Puneți amestecul într-un prosop curat de bucătărie și stoarceți cu putere tot lichidul amar.
10 min timp gătire
2
Amestecați cartofii storși cu oul, făina, sarea și nucșoara până obțineți o compoziție legată.
3 min timp gătire
3
Încingeți uleiul generos în tigaie. Puneți grămăjoare de aluat și aplatizați-le subțire. Prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu până devin foarte crocante și maronii-aurii. Serviți fierbinți cu piure de mere.
8 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
290
Proteine
5.5g
Glucide
39g
Grăsimi
13g
Alergeni
GlutenOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
