Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalevegetarianCC0 1.0 Universal
Käsespätzle bavarez tradițional cu brânză topită și ceapă crocantă
Cel mai iubit preparat alpin german: găluște proaspete de casă (spätzle) scăldate în straturi generoase de brânză alpină Emmental și Bergkäse topită, acoperite cu multă ceapă rumenită crocantă.
Pregătire
25 min
Gătire
25 min
Timp total
50 min
Cuptor
200°C (180°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Făină albă de grâu350 g
- Ouă proaspete mari4 buc.
- Brânză Emmental maturată rasă150 g
- Brânză alpină Bergkäse sau Gruyère rasă150 g
- Cepe galbene mari feliate3 buc.
- Unt pentru călit ceapa40 g
- Nucșoară proaspăt rasă½ linguriță
- Ceapă ciorii (chives) tocată mărunt2 lingură
Pași de preparare
1
Bateți făina cu ouăle, nucșoara, 1 linguriță de sare și 100 ml apă călduță cu o lingură de lemn până când aluatul face bășici de aer. Lăsați 10 minute să se odihnească.
10 min timp gătire
2
Răzuiți spätzle direct în apă clocotită cu sare. Când se ridică la suprafață (după 2 minute), scoateți-le cu spumiera direct într-un vas cald uns cu unt.
5 min timp gătire
3
Căliți ceapa în unt până devine profund aurie și crocantă. Așezați în tigaia de fontă straturi alternative de spätzle fierbinți și brânzeturi rase, dați 5 minute la cuptor la 200°C să se topească brânza, apoi presărați ceapa crocantă și chives.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
520
Proteine
24g
Glucide
50g
Grăsimi
26g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
