Ilustrație culinară generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Tartiflette savoiardă – Cartofi copți la cuptor cu ceapă caramelizată, costiță afumată și brânză cremoasă Reblochon topită
Regele cabanelor de schi din Alpii Savoiei: cartofi feliați căliți cu bucățele rumenite de costiță afumată (lardons) și ceapă stinsă cu vin alb, acoperiți cu roți tăiate de brânză cremoasă Reblochon și gratinați la cuptor până când brânza curge aurie și face crustă.
Pregătire
20 min
Gătire
35 min
Timp total
55 min
Ingrediente
4porții
- Cartofi pentru copt curățați și tăiați felii de 1 cm800 g
- Cepe mari galbene feliate subțire2 piece
- Smântână grasă crème fraîche100 g
- Unt pentru uns tava20 g
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Fierbeți feliile de cartofi în apă clocotită cu sare timp de 10-12 minute până sunt aproape moi, apoi scurgeți-le cu grijă.
12 min timp gătire
2
Într-o tigaie mare, rumeniți 200 g de costiță afumată fâșii timp de 5 minute, adăugați ceapa feliată și căliți încă 8 minute până devine moale și aurie.
8 min timp gătire
3
Ungeți o tavă de gratinat cu unt. Așezați jumătate din cartofi, acoperiți cu amestecul de ceapă și costiță, puneți restul de cartofi și întindeți smântâna deasupra.
5 min timp gătire
4
Tăiați o roată de brânză Reblochon (sau brânză brie/camembert 400 g) în două pe orizontală și așezați jumătățile cu coaja în sus peste cartofi. Coaceți la 200°C timp de 20-25 de minute până devine rumenă și topită.
23 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
