Ilustrație culinară generată cu AI
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Salade Landaise – Salată generoasă din sud-vestul Franței cu fâșii calde de confit de rață, nuci crocante și vinegretă de Dijon
Perla regiunii Gasconia și a departamentului Landes: frunze proaspete de salată frisée combinate cu păstăi crocante de fasole verde, fâșii fierbinți rumenite de pulpă de rață confiată, nuci de Grenoble și vinegretă aromată de muștar franțuzesc de Dijon.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
4porții
- Salată creață frisée sau mixtură de frunze verzi200 g
- Miez de nucă rumenit50 g
- Ulei de măsline sau ulei de nuci3 tbsp
- Oțet de vin sau suc de lămâie1 tbsp
- Sare0.5 tsp
Pași de preparare
1
Opăriți 200 g de fasole verde în apă clocotită cu sare timp de 4 minute, apoi răciți-o imediat în apă cu gheață pentru a-și păstra culoarea vie și crocanța.
4 min timp gătire
2
Într-o tigaie, rumeniți 2 pulpe de confit de rață fără adaos de grăsime timp de 8-10 minute până când pielea este crocantă. Rupeți carnea în fâșii calde.
10 min timp gătire
3
Într-un bol, bateți uleiul cu oțetul, 1 linguriță de muștar de Dijon și sarea pentru a crea vinegreta.
2 min timp gătire
4
Amestecați salata verde și fasolea cu vinegreta, așezați-o pe farfurii, distribuiți fâșiile calde de rață crocantă deasupra și presărați nucile rumenite.
2 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
