Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Financiers franțuzești cu migdale – Prăjiturele aurii și fragede cu unt noisette aromat
Micile bijuterii ale patiseriei pariziene: prăjiturele dreptunghiulare aurii, cu miez moale și aromă inconfundabilă de unt caramelizat beurre noisette, migdale măcinate și albuș de ou.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Cuptor
190°C (170°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Unt dulce 82%100 g
- Făină fină de migdale60 g
- Zahăr pudră100 g
- Făină albă de grâu40 g
- Albușuri proaspete de ou3 buc.
- Extract natural de vanilie1 linguriță
Pași de preparare
1
Topiți untul într-o crăticioară la foc mediu timp de 5-6 minute până când spuma dispare și untul capătă o culoare arămie și aromă de alune prăjite (beurre noisette). Strecurați-l și lăsați-l să se răcească ușor.
6 min timp gătire
2
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Într-un bol, amestecați făina de migdale, zahărul pudră și făina albă. Încorporați albușurile nebătute și vanilia cu un tel, apoi turnați untul noisette călduț.
5 min timp gătire
3
Turnați compoziția în formele unse cu unt și coaceți la 190°C timp de 12-14 minute până când marginile devin crocante și aurii. Răciți pe un grătar.
13 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
250
Proteine
4.5g
Glucide
22g
Grăsimi
16.5g
Alergeni
GlutenLapteOuăFructe cu coajă lemnoasă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
