Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorMic dejunmeatCC0 1.0 Universal
Croque Monsieur clasic franțuzesc cu șuncă de Paris, sos Béchamel și brânză Gruyère
Celebrul sandviș cald de cafenea pariziană: felii de pâine toast unse cu unt și muștar Dijon, umplute cu șuncă fină și acoperite cu un sos Béchamel mătăsos și brânză Gruyère gratinată crocant.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Cuptor
200°C (180°C vent.)
Ingrediente
porții
2
- Felii mari de pâine toast sau brioche de calitate4 buc.
- Șuncă de calitate superioară (jambon de Paris)4 buc.
- Brânză Gruyère sau Comté rasă150 g
- Unt nesărat 82%40 g
- Făină de grâu pentru sos1 lingură
- Lapte integral cald180 ml
- Muștar clasic de Dijon1 linguriță
- Nucșoară proaspăt rasă¼ linguriță
- Sare fină½ linguriță
Pași de preparare
1
Pentru béchamel, topește 20 g unt într-o crăticioară, adaugă făina și gătește 1 minut. Toarnă treptat laptele cald amestecând energic cu telul. Fierbe 3 minute până devine un sos gros, apoi adaugă sare, nucșoară și 30 g din brânza Gruyère rasă.
5 min timp gătire
2
Unge feliile de pâine pe o parte cu restul de unt și rumenește-le ușor la tigaie sau la cuptor. Unge fața interioară cu un strat subțire de muștar Dijon și puțin béchamel, așază feliile de șuncă și o mână de brânză Gruyère, apoi închide sandvișurile.
5 min timp gătire
3
Așază sandvișurile în tavă, toarnă deasupra restul de sos béchamel generos și acoperă cu restul de brânză Gruyère. Coace la 200°C timp de 10-12 minute, pornind grill-ul în ultimele 2 minute până când brânza sfârâie rumenită și plină de bule.
12 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
590
Proteine
34g
Glucide
38g
Grăsimi
33g
Alergeni
GlutenLapteMuștar
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
