Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSupe & CiorbefishCC0 1.0 Universal
Lohikeitto finlandeză – Supă cremă nordică de somon proaspăt cu cartofi, smântână dulce și mărar
Simbolul căldurii nordice din Finlanda: bucăți fragede de somon proaspăt fierte scurt într-o supă catifelată de pește cu cartofi, praz dulce și unt, îmbogățită la final cu smântână dulce lichidă și un buchet generos de mărar proaspăt.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
4
- File proaspăt de somon fără piele tăiat cuburi de 3 cm500 g
- Cartofi curățați tăiați cuburi4 buc.
- Praz bine spălat feliat rondele subțiri1 buc.
- Unt gras30 g
- Supă clară de pește sau apă800 ml
- Smântână dulce lichidă 30%200 ml
- Mărar proaspăt tocat din abundență4 lingură
- Boabe de ienibahar întregi5 buc.
- Sare fină de mare1 ½ linguriță
Pași de preparare
1
Topește untul într-o oală și călește prazul la foc mic 5 minute fără să se coloreze.
5 min timp gătire
2
Adaugă supa de pește, cuburile de cartofi, boabele de ienibahar și sarea. Fierbe la foc domol timp de 12-14 minute până când cartofii sunt moi.
13 min timp gătire
3
Toarnă smântâna dulce lichidă și adaugă cuburile de somon. Lasă să fiarbă la foc foarte mic timp de 4-5 minute, doar până când somonul își schimbă culoarea și devine fraged.
5 min timp gătire
4
Oprește focul, presară mărarul proaspăt tocat din belșug, lasă 5 minute cu capacul pus și servește caldă cu pâine neagră de secară.
5 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
460
Proteine
31g
Glucide
24g
Grăsimi
28g
Alergeni
PeșteLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
