Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuSupe & CiorbemeatCC0 1.0 Universal
Sinigang de porc cu tamarind și legume proaspete
Ciorba națională filipineză, cu piept de porc fraged fiert la foc mic într-o supă intens acrișoară de tamarind, ridiche daikon, fasole verde lungă, roșii și spanac apos.
Pregătire
20 min
Gătire
55 min
Timp total
75 min
Ingrediente
porții
6
- Coaste de porc tăiate bucăți800 g
- Pastă de tamarind naturală60 g
- Apă curată1800 ml
- Ceapă roșie tăiată sferturi150 g
- Roșii proaspete coapte200 g
- Ridiche albă daikon feliată200 g
- Fasole păstăi tăiată bucăți150 g
- Frunze proaspete de spanac100 g
- Sos de pește (patis)30 ml
- Sare fină de mare5 g
Pași de preparare
1
Puneți carnea de porc în oală cu apa rece, ceapa și roșiile. Dați în clocot la foc iute, spumuiți bine supa, apoi reduceți focul și lăsați la fiert domol timp de 40 de minute până când carnea este fragedă.
2
Dizolvați pasta de tamarind într-o cană de zeamă fierbinte din oală și turnați-o înapoi. Adăugați sosul de pește, ridichea daikon și fasolea verde. Fierbeți încă 10-12 minute.
3
Adăugați spanacul, stingeți focul și puneți capacul timp de 2-3 minute pentru a lăsa frunzele să se înmoaie. Serviți fierbinte cu orez alb fiert la aburi.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
380
Proteine
32g
Glucide
8g
Grăsimi
24g
Alergeni
Pește
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
