Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Chicken Adobo filipinez tradițional – Bucăți fragede de pui scăzute în sos aromat de oțet de orez, sos de soia, usturoi din belșug și dafin
Preparatul național al Filipinelor: bucăți fragede de pui marinate și scăzute la foc mic într-o emulsie armonioasă de oțet de orez (sau trestie), sos de soia, o căpățână întreagă de usturoi zdrobit, boabe întregi de piper negru și foi de dafin, rumenite la final până sosul devine lucios și concentrat.
Pregătire
15 min
Gătire
40 min
Timp total
55 min
Ingrediente
porții
4
- Pulpe de pui cu piele și os800 g
- Oțet de trestie de zahăr sau oțet de orez80 ml
- Sos de soia80 ml
- Căpățână întreagă de usturoi curățată și zdrobită8 cățel
- Foi uscate de dafin4 buc.
- Boabe întregi de piper negru1 lingură
- Ulei pentru rumenit1 lingură
Pași de preparare
1
Marinați bucățile de pui cu sosul de soia, usturoiul zdrobit și piperul negru timp de 20 de minute.
20 min timp gătire
2
Încingeți uleiul într-o cratiță și rumeniți bucățile de pui pe ambele părți timp de 6-8 minute. Turnați marinada, oțetul, foile de dafin și 100 ml apă. Puneți capacul și fierbeți la foc mic 25 de minute.
30 min timp gătire
3
Scoateți capacul, măriți focul și lăsați sosul să scadă viguros timp de 8-10 minute până devine lucios, dens și îmbracă puiul într-o glazură bogată. Serviți fierbinte cu mult orez alb aburit.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
420
Proteine
38g
Glucide
6g
Grăsimi
26g
Alergeni
soyaGluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
