Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Om Ali egiptean – Budincă caldă din foietaj copt, lapte vanilat și fistic
Desertul național legendar al Egiptului: foi crocante de aluat foietaj copt mărunțite și scăldate în lapte fierbinte infuzat cu vanilie și scorțișoară, acoperite cu frișcă groasă (qishta), nucă de cocos, stafide și fistic verde, gratinate la cuptor până la o crustă rumenă.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Cuptor
200°C (180°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Aluat foietaj copt anterior până devine auriu și crocant250 g
- Lapte integral de vacă800 ml
- Smântână grasă lichidă sau qishta egipteană200 ml
- Zahăr tos100 g
- Fistic nesărat tocat grosier50 g
- Fulgii de migdale30 g
- Fulgii de nucă de cocos30 g
- Stafide aurii30 g
- Extract natural de vanilie1 linguriță
- Scorțișoară măcinată½ linguriță
Pași de preparare
1
Rupeți foietajul copt în bucăți mici într-un vas termorezistent. Amestecați bucățile cu jumătate din fistic, migdale, cocos și stafide.
2
Încălziți laptele cu zahărul, vanilia și scorțișoara până la punctul de fierbere. Turnați laptele fierbinte peste foietaj și lăsați 3 minute să se absoarbă.
3
Bateți ușor smântâna lichidă și întindeți-o uniform deasupra. Presărați restul de fistic și dați la cuptorul încins la 200°C timp de 15 minute, apoi sub grill 3 minute până prinde o crustă aurie și delicioasă. Serviți călduță.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
480
Proteine
9.5g
Glucide
48g
Grăsimi
28g
Alergeni
GlutenLapteFructe cu coajă lemnoasă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Statut legal: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
