Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Hawawshi egiptean – Pâine baladi coaptă la cuptor, crocantă și umplută cu carne tocată de vită picantă
Street-food-ul suprem din Cairo: chifle egiptene integrale baladi umplute cu carne tocată de vită condimentată generos cu ardei iuți, ceapă, chimion și ienibahar, unse cu unt și coapte în cuptor până când pâinea devine extrem de crocantă, iar carnea zemoasă.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Cuptor
200°C (180°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Carne tocată de vită cu 20% grăsime500 g
- Pâini baladi egiptene sau lipii rotunde de tărâțe4 buc.
- Ceapă galbenă tocată foarte fin2 buc.
- Ardei iuți verzi tocați mărunt2 buc.
- Ienibahar măcinat și nucșoară1 linguriță
- Unt topit sau ulei pentru uns40 g
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, ardeii iuți, ienibaharul, sare și piper până obțineți o pastă omogenă.
8 min timp gătire
2
Desfaceți o fantă în marginea fiecărei pâini și umpleți interiorul cu un strat uniform de 1 cm de compoziție de carne crudă. Ungeți ambele părți ale pâinii cu unt topit.
6 min timp gătire
3
Înveliți fiecare pâine în hârtie de copt și așezați-le pe o tavă. Coaceți la 200°C timp de 20 de minute, apoi descoperiți hârtia și lăsați încă 5 minute pentru a deveni extrem de crocante.
25 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
480
Proteine
32g
Glucide
38g
Grăsimi
24g
Alergeni
GlutenLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
