Ilustrație generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Frikadeller daneze – Pârjoale scandinave pufoase din carne tocată de porc și vițel prăjite rumen în unt
Mâncarea națională a Danemarcei: chiftele ovale extrem de fragede și pufoase din carne tocată de porc și vițel, frământate cu lapte rece, ceapă și făină, modelate cu lingura și rumenite apetisant în unt sfârâind.
Pregătire
20 min
Gătire
15 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Carne tocată de porc400 g
- Carne tocată de vițel sau vită200 g
- Ceapă galbenă dată pe răzătoare1 piece
- Ou mare1 piece
- Făină albă de grâu40 g
- Lapte rece150 ml
- Unt pentru prăjit40 g
- Ulei1 tbsp
- Sare fină1.5 tsp
Pași de preparare
1
Pune carnea într-un bol cu sarea și frământă energic timp de 2 minute până când carnea devine lipicioasă.
3 min timp gătire
2
Adaugă ceapa rasă, oul și făina. Toarnă treptat laptele rece, amestecând continuu până obții o pastă moale și aerată. Las-o la frigider 20 de minute.
20 min timp gătire
3
Încinge untul și uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
2 min timp gătire
4
Înmoaie o lingură mare în grăsimea caldă, ia câte o porție de carne și rotunjește-o în palmă într-o formă ovală. Așază chiftelele în tigaie.
3 min timp gătire
5
Prăjește frikadeller câte 6-7 minute pe fiecare parte până când sunt bine rumenite la exterior și complet fierte în interior. Servește cald cu cartofi fierți și varză roșie.
13 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
