Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorGarniturivegetarianCC0 1.0 Universal
Bramboráky cehești – Clătite crocante de cartofi rași cu măghiran sălbatic și mult usturoi
Garnitura sau gustarea supremă din Boemia: cartofi rași fin, amestecați cu usturoi zdrobit din belșug, măghiran uscat parfumat, lapte cald și ou, prăjiți în tigaie până devin crocanți la extrem.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
porții
4
- Cartofi curățați și rași fin750 g
- Căței de usturoi zdrobiți pastă5 cățel
- Măghiran uscat frecat între palme1 lingură
- Ouă2 buc.
- Făină albă de grâu60 g
- Lapte călduț (împiedică înnegrirea cartofilor)60 ml
- Ulei sau untură pentru prăjit4 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Radeți cartofii fin, scurgeți excesul de zeamă lăsată și turnați imediat laptele călduț pentru a păstra culoarea luminoasă.
5 min timp gătire
2
Adăugați usturoiul pisat, ouăle, măghiranul, făina, sarea și piperul. Amestecați bine până obțineți o compoziție fluidă dar legată.
4 min timp gătire
3
Încingeți untura sau uleiul într-o tigaie mare. Puneți câte un polonic mic de compoziție și aplatizați-l subțire cu dosul lingurii. Prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu până când marginile devin crocante și brun-aurii. Scurgeți pe șervețele și serviți fierbinte.
8 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
260
Proteine
6.5g
Glucide
32g
Grăsimi
12g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
