Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Vaca Frita cubaneză cu fâșii crocante de vită, ceapă și limetă
Capodoperă cubaneză: fâșii fragede de vită fierte cu mirodenii, apoi fripte în tigaie încinsă până devin irezistibil de crocante la margini, scăldate în ceapă caramelizată, usturoi și zeamă de limetă.
Pregătire
15 min
Gătire
45 min
Timp total
60 min
Ingrediente
porții
4
- Carne de vită (flank steak sau spată)600 g
- Cepe albe feliate julienne250 g
- Căței de usturoi zdrobiți5 cățel
- Suc proaspăt de limetă45 ml
- Oregano uscat1 linguriță
- Chimen măcinat1 linguriță
- Ulei de măsline30 ml
- Sare fină de mare5 g
Pași de preparare
1
Fierbeți carnea de vită într-o oală cu apă și sare timp de 35-40 de minute până devine foarte fragedă. Scoateți carnea și lăsați-o să se răcească ușor, apoi rupeți-o în fâșii lungi cu mâna sau furculița.
2
Amestecați fâșiile de vită cu usturoiul zdrobit, chimenul, oregano, sarea și jumătate din sucul de limetă.
3
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare de fontă la foc iute. Așezați carnea într-un singur strat și apăsați-o cu o spatulă, lăsând-o nemișcată timp de 3-4 minute până se rumenește intens și crocant. Adăugați ceapa feliată și restul de limetă, sotați încă 3 minute și serviți fierbinte.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
340
Proteine
39g
Glucide
7.5g
Grăsimi
16g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
