Ilustrație culinară generată cu AI
easysideveganCC0 1.0 Universal
Moros y Cristianos cubanez – Orez alb bob lung fiert în zeamă aromată de fasole neagră cu usturoi, chimion și dafin
Garnitura legendară din Caraibe: orez alb gătit direct în zeama închisă la culoare de la fierberea fasolei negre, infuzat cu un sofrito aromat de ardei gras, ceapă, usturoi, chimion și oțet, până când boabele devin pufoase și separate.
Pregătire
10 min
Gătire
25 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Orez alb cu bob lung spălat300 g
- Ardei gras verde tocat mărunt1 piece
- Ceapă galbenă tocată1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Ulei de măsline2 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță și căliți ceapa, ardeiul gras verde și usturoiul timp de 4-5 minute.
5 min timp gătire
2
Adăugați orezul spălat și sotați 1 minut pentru a absorbi aromele.
1 min timp gătire
3
Adăugați 250 g de fasole neagră fiartă împreună cu 450 ml din zeama neagră a fasolei, 1/2 linguriță de chimion, 1 foaie de dafin și sarea.
2 min timp gătire
4
Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim, acoperiți etanș cu capacul și lăsați 18-20 de minute fără a ridica capacul până când orezul este pufos. Aerați cu o furculiță.
20 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
