Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorAperitivemeatCC0 1.0 Universal
Crostini toscani tradiționali – Pâine rustică prăjită cu pate cald de ficăței de pui, capere și vin Vin Santo
Aperitivul nelipsit de la orice masă toscană festivă: felii crocante de pâine toscană unse generos cu o pastă caldă și savuroasă din ficăței de pui gătiți cu ceapă, capere, fileuri de anșoa și stinși cu vin dulce.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
6
- Ficăței proaspeți de pui curățați400 g
- Felii de pâine rustică prăjite12 buc.
- Ceapă galbenă tocată fin1 buc.
- Capere desărate și tocate2 lingură
- Fileuri de anșoa în ulei3 buc.
- Vin alb sec sau Vin Santo60 ml
- Unt dulce30 g
- Ulei de măsline extravirgin2 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Căliți ceapa în ulei de măsline la foc mediu timp de 5 minute până se înmoaie. Adăugați fileurile de anșoa și lăsați-le să se dizolve.
5 min timp gătire
2
Adăugați ficățeii de pui curățați și rumeniți-i timp de 5-6 minute până își schimbă culoarea. Stingeți cu vinul alb și lăsați să scadă 2 minute.
8 min timp gătire
3
Adăugați caperele și untul. Scoateți amestecul pe un tocător mare și tocați-l mărunt cu cuțitul până obțineți o pastă rustică texturată. Ungeți cald pe feliile de pâine prăjită și serviți.
6 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
280
Proteine
19g
Glucide
24g
Grăsimi
12g
Alergeni
GlutenLaptePește
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
