Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principaleveganCC0 1.0 Universal
Soparnik dalmat – Plăcintă tradițională croată cu frunze de mangold, usturoi și ulei de măsline
Patrimoniu culinar UNESCO din regiunea Poljica a Croației: plăcintă rustică foarte subțire din aluat fraged copt până prinde bășici aurii, umplută cu frunze proaspete de mangold (sfeclă elvețiană), ceapă roșie și unsă la ieșirea din cuptor cu mult ulei de măsline și usturoi zdrobit.
Pregătire
25 min
Gătire
20 min
Timp total
45 min
Cuptor
220°C (200°C vent.)
Ingrediente
porții
6
- Făină albă de grâu350 g
- Frunze proaspete de mangold (sfeclă elvețiană) tăiate fâșii500 g
- Ceapă roșie tocată mărunt1 buc.
- Ulei de măsline extravirgin60 ml
- Căței de usturoi pisați fin4 cățel
- Pătrunjel proaspăt tocat2 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Frământați făina cu 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță sare și 180 ml apă călduță până obțineți un aluat suplu. Împărțiți în două bile și lăsați la odihnit 20 de minute.
20 min timp gătire
2
Spălați și uscați bine frunzele de mangold, tăiați-le fâșii și amestecați-le crude cu ceapa roșie, pătrunjelul, 1 lingură de ulei și sare.
5 min timp gătire
3
Întindeți prima foaie de aluat într-un cerc foarte subțire de 35 cm. Puneți umplutura de mangold, acoperiți cu a doua foaie subțire și răsuciți marginile împreună pentru a sigila. Coaceți la 220°C timp de 18-20 de minute până se rumenește cu bășici. Imediat ce scoateți plăcinta, ungeți-o din belșug cu ulei de măsline amestecat cu usturoi pisat și tăiați-o în romburi.
20 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
260
Proteine
6g
Glucide
36g
Grăsimi
11g
Alergeni
Gluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
